Zitronentrüffel

Pralinen für eine besondere Gelegenheit

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

200 g gehackte weiße Schokolade
60 ml Sahne
30 g Butter
25 g Löffelbiskuits (4 Stück)
1 TL geriebene Zitronenschale/Citro-Back
40 g geriebene weiße Schokolade

Zubereitung

1. Die Sahne und Butter in einem Topf vermischen und bei schwacher Hitze rühren, bis die Butter zerlassen ist. Aufkochen lassen und die gehackte Schokolade einrühren, bis sie geschmolzen ist.

2. Die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel mit einem nudelholz fein zerstoßen. Kekskrümel und Zitronenschale zu der Schokolade geben und unterheben.

3. Im Kühlschrank bei gelegentlichem Umrühren 30 Min kühlen (wenn nötig kurz ins Gefriefach stellen), bis sie zur Weiterverarbeitung fest genug ist.

4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 1 TL der Masse zu einer Kugel rollen. Die Kugeln in der geriebenen Schokolade wälzen und auf das Blech legen. Im Kühlschrank nochmals kühlen.

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank halten sie sich bis zu 2 Wochen.

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