Kirschen - Äuglein (Kekse) Kirschen - Äuglein (Kekse)

Kirschen - Äuglein (Kekse)

Schmecken suuuper- und Kinder backen auch mit!

Schwierigkeit
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Zutaten

1 kandierte Kirschen
1 2 Eiweisse
1 1 Glas Zucker
1 Fett für das Backblech oder Backtrennpapier
1 1 Päckchen Citro-Back oder Zitronenbackaroma
1 2 flache Teelöffel Backpulver
1 4 - 5 gehäufte Esslöffel saure Sahne = ergibt ca. 150g
1 2 Eier
1 80 Gramm Butter
1 3/4 Glas Zucker
1 4 Gläser Mehl ( 1 Glas = ca. 250 ml)

Zubereitung

Die Eier mit Butter und Zucker glatt rühren - dann Sahne, Zitronenaroma und Backpulver mit Mehl vermischt unterrühren. Den Teig verkneten, anschliessend auf ca. 0,5 cm ausrollen und nicht sehr grosse (s. Bild) Kreise ausstechen. Die 2 Eiweisse mit 1 Glas Zucker verrühren. Auf jedes Stück Teig eine Portion - oder Röschen - von der Zucker-Eiweiss-Masse mit dem angefeuchteten Teelöffel oder Dekor-Tülle plazieren. In die Mitte je eine Kirsche legen, leicht eindrücken.

Backen: 160 - 170 °C, vorgeheitzt, ca. 12 - 15 Minuten.

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