Zubereitung:
Die Eier mit Butter und Zucker glatt rühren - dann Sahne, Zitronenaroma und Backpulver mit Mehl vermischt unterrühren. Den Teig verkneten, anschliessend auf ca. 0,5 cm ausrollen und nicht sehr grosse (s. Bild) Kreise ausstechen. Die 2 Eiweisse mit 1 Glas Zucker verrühren. Auf jedes Stück Teig eine Portion - oder Röschen - von der Zucker-Eiweiss-Masse mit dem angefeuchteten Teelöffel oder Dekor-Tülle plazieren. In die Mitte je eine Kirsche legen, leicht eindrücken.
Backen: 160 - 170 °C, vorgeheitzt, ca. 12 - 15 Minuten.
Quelle: von meiner Mutter
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