Räucherlachs-Windbeutel

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Zutaten

0,5 TL Salz
250 g Mehl
6 Eier
1 Apfel
150 g Raücherlachs
250 g Sahne
1 frsich geriebener Meerrettich
1 Bd Dill

Zubereitung

Wasser ( ½ l) mit Butter und Salz zum Kochen bringen, Mehl zufügen und so lange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Boden löst. In eine Schüssel geben, die Eier einzeln unterziehen. Ofen auf 220 Grad vorheizen.

Teig in Spritzbeutel füllen, nußgroße Bällchen aufs gefettete Backblech setzen und ca. 15 Min. backen. Aufschneiden, aus-kühlen lassen.

Apfel schälen, entkernen. Fruchtfleisch, Lachs würfeln.

Sahne steif schlagen, Meerrettich, Apfel und Lachs unterziehen und in Gebäck füllen. Mit Dill garnieren.

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