Zubereitung:
Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden und Pepperonis in Stücke. Öl erhitzen und Hackfleisch krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauchzwiebeln, Pepperoni und Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen. Sauerkraut und gekochte, gewürfelte Kartoffeln zufügen. 5 Minuten schmoren, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Mit 1,5 l Wasser auffüllen, aufkochen, 20 Minuten köcheln lassen. Mit Tabasco würzen und evtl. noch mal Salz und Pfeffer.Vor dem Servieren Creme fraiche unterrühren. Den geriebenen Käse dazureichen.
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