Zubereitung:
Koch die Kartoffeln mit Schale gar. Kartoffeln pellen, und nur die zu großen eventuell einmal durch schneiden.
Verrühre die Mayonnaise mit Quark, Zitronensaft, Senf, Schnittlauchröllchen und Ingwersirup.
Gebe die Salatsoße zu den Kartoffeln und schmecke ihn ab mit Salz und Pfeffer. Die geräucherte Forelle in kleine Stücke schneiden und mit zum Salat geben. Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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