Zubereitung
aus den teigzutaten einen rührteig herstellen,zuletzt das steifgeschlagene eiweiß unterheben.
den boden einer springform(26cm)fetten und mit backpapier belegen.den teig einfüllen und glatt streichen.
im vorgeheizten ofen bei 200° 25-30 min.backen.
in der form etwas auskühlen lassen,dann aus der form lösen und auf einem rost erkalten lassen.
für die creme die gelatine einweichen,leicht ausdrücken.in einem kleinen topf unter rühren erwärmen,bis sie aufgelöst ist.
die orangenschale abreiben,anschließen die orange halbieren und auspressen.
frischkäse,joghurt,zucker,vanillezucker,orangensaft-und schale verrühren.gelatine unterrühren und kalt stellen.
sahne steif schlagen.wenn die frischkäsemasse anfängt dicklich zu werden,die sahne unterheben.
den gebäckboden auf eine platte leegen und einen tortenring darum stellen.
die frischkäsemase auf dem boden verteilen,glattstreichen und etwa 3 stunden kalt stellen.
tortengußpulver,zucker und nektar nach vorschrift zubereiten,etwas abkühlen lassen und als spiegel auf die frischkäsecreme geben.guß fest werden lassen.
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