Zubereitung
Fisch waschen und trocken tupfen und mit schwarzem Pfeffer und Salz gut würzen. Öl in Pfanne erhitzen. Fisch im sehr heissen Öl anbraten bis die Scheiben beidseitig leicht braun werden. Fisch herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch, Kräuter und Petersilie in die Pfanne geben bis die Zwiebel glasig werden. Die Fischscheiben zurück in die Pfanne tun und abdecken. Deckel ein wenig offen lassen, damit Flüssigkeit entweichen kann. Ca. 10 Minuten bei leichter Hitze durchziehen lassen.
Fisch aus der Pfanne nehmen und mit der Zwiebel-Kräutermasse garnieren.
Dazu passt: Broccoli und Reis
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