Rezept Kalbsleber in Salbei

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eingetragen am 4.11.03

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Kalbsleber in Salbei

Gewicht Gucker ohne Geschmacksverlust pro Port. 4,5 Punkte

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100	g	Zwiebeln
1	Bd	frische Petersilie
1	Msp	Pfeffer
1	Msp	Salz
1	TL	Weinessig
240	g	Zwiebel
240	g	Kalbsleber Rohgewicht 5 Punkte
1	Bd	Salbei
2	TL	Öl 2 Punkte
6	Stk	Kartoffeln 2 Punkte

Zubereitung: Je nach Belieben viele Kartoffeln schälen und kochen.
Zwiebeln schälen, würfeln und in 1 Teelöffel heißem Öl goldgelb dünsten.
Die gehackten Salbeiblätter 1-2 Minuten mitdünsten, anschließend in eine Schüssel geben und warm stellen.
Kalbsleber waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
In 1 Teelöffel Öl anbraten, die Zwiebeln hinzufügen und das Ganze
noch 2- 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Dann Essig und feingehackte Petersilie unterrühren und gut abschmecken.
Mit Pfefer und Salz würzen.

Geräte: Pfanne und Kochtopf

Quelle: GG

Rezeptinfo

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Schwierigkeit	Anfänger
Kosten	günstig
Zubereitungszeit	25 min
Kalorien/Portion	250 kcal

Kalbsleber

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