Zubereitung
Ca. 40 Stck.
Gehackte Früchte unter fertigen Reis mischen.
Gelatine ca. 5 min. einweichen, gut ausdrücken und in den warmen Früchtereis rühren. Masse im Kühlschrank angelieren lassen.
Sahne schlagen und unter den kalten Reis heben.
Masse in Spritztülle (Durchm. ca. 2 cm) geben, lange Rollen spritzen und im Kühlschrank ca. 1 Std. fest werden lassen, anschließend in ca. 4 cm lange Kroketten schneiden.
Kokosraspel in Pfanne ohne Fett rösten und nachdem Kroketten fest sind, diese darin wälzen.
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