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Zubereitung: 1. Hähnchen abspülen (TK-Hähnchen auftauen und abspülen). Hähnchen, einen gehäuften Teelöffel Salz und Piment in einen großen Topf geben. Zwei Liter Wasser zufügen, einmal aufkochen lassen und alles bei kleiner Hitze eine Stunde garen.

2. In der Zwischenzeit Steckrübe vierteln, schälen und kleinschneiden. Porree putzen und in dicke Ringe schneiden. Hähnchen aus der Brühe nehmen. Brühe durch ein Sieb geben und eventuell Fett abschöpfen. Gemüse und Reisnudeln in der Brühe 20 Minuten kochen.

3. Hähnchenfleisch von Haut und Knochen lösen, in Stücke schneiden und zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackte Minze unterrühren.

4. Zwiebelringe im heißen Öl bei mittlerer Hitze leicht bräunen. Sesamsaat zufügen und kurz vor dem Servieren über den Eintopf geben.