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Zubereitung: Tomaten waschen, abtrocknen und würfeln, dabei den Stielansatz entfernen.

Zwiebeln und Knobi pellen, würfeln und im heißen Öl kurz andünsten. Tomatenwürfel dazugeben und aufkochen.
Salz, Kandis und Essig zufügen und solange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Piri-Piri fein hacken und mit ein paar Spritzer Tabasco zur Tomatenmischung geben. Das Ganze pürieren und durch ein Sieb streichen.
Auf kleiner Flamme dickflüssig einkochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Ketchup in saubere Glasflaschen füllen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.