Rezept Orientalischer Bulgursalat

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eingetragen am 2.11.03

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Orientalischer Bulgursalat

Ungewöhnlicher Salat, aber lecker

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160	g	Bulgur
		Kreuzkümmel
		Salz
4	EL	Zitronensaft
1	TL	Honig
2	TL	Erdnussöl
4	TL	gehackte Cashewkerne
2	Bd	Petersilie
50	g	getrocknete Tomaten
600	ml	Gemüsebrühe (Instant 2 TL)
		Currypulver

Zubereitung: Bulgur in Gemüsebrühe ca 15 Minuten garen. Tomaten würfeln, ca 5 Min. vor Ende der Garzeit zugeben und mitgaren. Beides abgießen und abkühlen lassen. Petersilie grob hacken und mit Bulgur, Tomaten und Cashewnüssen mischen. Erdnussöl mit Honig und Zitronensaft verrühren und mit Salz, Kreuzkümmel und Currypulver abschmecken. Dressing mit den Salatzutaten vermengen und servieren. Dazu schmeckt gegrilltes Hühnerbrustfilet!

Pro Person: 3,5 Punkte

Quelle: Kochbuch

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Hobbykoch
Kosten	fair
Zubereitungszeit	10 min
Menüfolge	Salat

Bulgur Salat WW

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