Zubereitung
Mandeln und Kekse im Mixer oder Fleischwolf zu einer Masse verarbeiten.
Schokolade in Stücke schneiden und mit der Sahne in einen kleinen Topf geben. Mit der Butter erwärmen, bis ein cremiger Teig entstanden ist. Eigelb und Mandelkekse einrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.
Aus dem Teig eine Rolle formen, in Alufolie einschlagen und für einige Stunden in den Kühlschrank legen.
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