Zuckerkuchen

1. Fuer den Teig Mehl in eine Ruehrschuessel sieben und mit der Hefe

sorgfaelltig vermischen.Zucker,Vanillin-Zucker,Salz,Ei,Milch und Butter

hinzufuegen und mit Handruehrgeraet mit Knethacken zunaechst auf

niedrigster,dann auf hoechster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem Glatten

Teig verarbeiten.Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange stehen

lassen,bis er sich sichtbar vergroeßert hat.

2. Den Teig dann auf der Arbeitsflaeche nochmals kurz durchkneten und auf

einem Backblech ausrollen.Einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie vor

den Teig legen.

3. Fuer den Belag die Butter in Floeckchen gleichmaeßig auf den Teig

setzen und den Zucker darueber streuen.Den Teig nochmals so lange an einem

warmen Ort stehen lassen,bis sich sichtbar vergroeßert hat. Dann das

Backblech in den Backofen schieben.

Ober/Unterhitze: 200-220 Grad vorheizen

Backzeit: 15-20 Minuten

4. Etwa 5 Minuten vor dem Ende der Backzeit das Gebaeck mit saurer Sahne

oder Creme fraich bestreichen und fertig backen.

5. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen und den Kuchen erkalten

lassen.