Lauchsalat mit Schafskäse-Creme Lauchsalat mit Schafskäse-Creme

Lauchsalat mit Schafskäse-Creme

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
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Nährwertangaben (4 )
300 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

75 g schwarze Oliven
Salz & weißer Pfeffer
2 Paprika (rot & gelb)
3 EL Zitronensaft
1 Pr Zucker
Olivenöl (3 bis 4 EL)
150 g Schafskäse
250 g Joghurt
2 Knoblauch
600 g Porree

Zubereitung

Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser 1 bis 2 Minuten blanchieren. Abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.

Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 2 bis 3 EL Öl darunterschlagen. Porree, Paprika und Marinade locker mischen.

Schafskäse zerbröckeln und unter den Joghurt rühren. Mit Pfeffer abschmecken. Knobi schälen und in dünne Scheiben schneiden. In 1 EL heißem Öl goldgelb rösten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Mariniertes Gemüse und Joghurt abwechselnd in Gläser schichten. Mit Oliven und Knobi bestreuen und etwas ziehen lassen. Dazu schmeckt Fladenbrot.

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