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Zubereitung: Zwiebeln in Würfel schneiden und in einem Topf in Butter leicht andünsten.
Hachfleisch dazugeben und unter rühren gut anbraten. Vorsicht die Zwiebeln dürfen nicht anbrennen.
Saltzen und Pfeffern.
Mit Wasser aufgiessen so das das Hackfleisch ca. 1/2 cm bedeckt ist.
Mit leicht geöffnetem Deckel bei gringer Temperatur 20 min. köcheln lassen.
Ca. 1 1/2 bis 2 Dosen Tomatenmark dazugeben, umrühren und weiter köcheln lassen.
Wasser für die Nudeln aufsetzen und 2 Teelöffel Salz dazugeben.
Gekochte Nudeln abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Schinken in Würfel schneiden.
Nudeln in eine sauberen Topf geben und einen grossen Esslöffel Butter dazu.
Bei geringer Temperatur und mir geschlossenem Deckel die Nudeln anwärmen. Nicht Rühren...ab und zu den Topf mit Deckel schütteln.
Wenn die Butter geschmolzen ist und die Nudeln warm sind (ca. 2 min.) die Schinkenwürfel dazugeben. Kurz durchrühren.
Die Sosse mit Salz und Pfeffer nochmal abschmecken... fertig.

Quelle: Wilhelmine Gutt meine Ur-Oma