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Zubereitung: .
Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und mit 1 Esslöffel heißem Öl etwa 20 Minuten in einer Pfanne braten.

Geschälte und gewaschene Kartoffeln in Salzwasser etwa 20 Minuten garen.

Speck würfeln und knusprig anbraten. Zwiebeln schälen, klein hacken und mitbraten. Sauerkraut darin andünsten. Sauerkraut mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.

Apfelsaft, Wasser und Brühe verrühren. Aufkochen lassen, 1 Esslöffel Öl, Paprika, Salz und Pfeffer einrühren.

Keulen nach 10 Minuten damit bestreichen und weiterbraten. Würstchen etwa 5 Minuten vor Ende der Bratzeit zu den Hähnchenkeulen geben und mitbraten.

Sobald die Kartoffeln gar sind das Wasser abgießen. Kartoffeln pürieren. Kartoffelmasse mit warmer Milch sowie einem Esslöffel Butter vermengen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Restliche Butter in der Pfanne zerlassen und über das Püree träufeln.

Alles Zusammen auf einem Teller anrichten uns servieren.
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Geräte: Pfanne

Quelle: KCCS