Salzburger Nockerln

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Zutaten

4 Eier
2 EL Zucker
2 EL Weizenmehl
1 Pr Salz
1 Päckchen Vanillezucker
20 g Butter
2 EL Puderzucker

Zubereitung

Backofen auf 200 C vorheizen.

2. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Zucker zufügen und unterrühren, bis er sich aufgelöst hat.

3. In einer weiteren Schüssel Eigelb mit Weizenmehl, Salz, Vanillin-Zucker cremig rühren. 1 EL Eischnee unterrühren, dann die Eigelbmasse unter den Eischnee ziehen.

4. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Masse in vier Bergen hineingeben und 10 Min. backen. Mit Puderzucker bestreut sofort servieren.

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sandy0123