Zubereitung:
1. Abends vorher Bohnen in einem Topf mit 1,5 l Wasser einweichen.
2. Am nächsten Tag, Speck, etwas Salz, Lorbeerblätter und Knoblauchzehen hinzufügen, kochen bis die Bohnen weich sind, wenn zu viel Wasser verdampft, aufgießen.
3. Speck herausnehmen und fein würfeln. Zwiebel und Wurst anbraten und zu den fertigen Bohnen geben und noch kurz kochen. Mit Tomatenmark, Sahne und Majoran abschmecken. Kartoffelmehl in etwas kaltem Wasser auflösen und einrühren, eindicken lassen.
Quelle: Mein Ma
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