Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Kartoffeln in Salzwasser 5 - 7 Minuten kochen. Broccoli in der letzten Minute mitkochen. Tomaten putzen, waschen, entkernen und würfeln.
Kartoffeln und Broccoli abtropfen lassen
Eier und Milch verquirlen. Kräuter wachen und trocken schütteln. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilie hacken. Kräuter in die Eiermilch rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
Eine flache, feuerfeste Form mit Fett ausstreichen. Kartoffeln, Broccoli und Tomaten einschichten. Die Eiermilch über das Gemüse gießen. Käse reiben und darüberstreuen.
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