Zubereitung
Der Salat ist super sowohl aus Haupt-, als auch als Vorspeise.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Hühnerbrustfilets längs in 2,5 cm breite Streifen schneiden, auf ein Backblech legen und mit 1 TL House Seasoning (s. u.) besprinkeln. Den Thymian darüber geben und alles mit Olivenöl beträufeln. 15 - 20 min. backen, bis das Fleisch gar, aber noch innen saftig ist. Nicht zu lange backen!
Während das Huhn im Ofen ist, die Nudeln nach Packungsanleitung garen. Die Nudeln abtropfen lassen, mit kaltem Wasser abspülen und wieder abtropfen lassen. Wenn nötig, mit einem Papiertuch überschüssiges Wasser abtupfen.
Die Nudeln in eine Schüssel geben.
Hähnchenstreifen vom Backblech nehmen, und die Kochflüssigkeit vom Blech in eine Schüssel gießen. Zur Flüssigkeit die Majonäse (z. B. http://www.icook.de/rezepte/rezept.php4?rezept=35984), Frühlingszwiebeln, Basilikum, Salz und den 2. TL House Seasoning geben. Alles gut verrühren.
Das Dressing über die Nudeln gießen und diese darin vorsichtig wenden.
Die Hühnchenstreifen obenauf geben, mit Tomatenspalten und einigen Ringen Frühlingszwiebel garnieren.
Den Salat kann man einen Tag im Voraus zubereiten.
Enjoy!
House Seasoning:
1 cup Salz
0.25 cup schwarzer Pfeffer
0.25 cup Knoblauchpulver
Die Zutaten mischen.
Das Gewürz hält sich in einem luftdichten Behälter 6 Monate.
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