Marzipantorte mit Schokoladenfüllung

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit, 10 Stunden Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_3
Nährwertangaben (12 )
2.845 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

TEIG
140 g Halbbitter Kuvertüre
1 Päckchen Vanillinzucker
2 Backpulver
1 Msp Salz
125 ml kalte Milch
200 g Marzipan-Rohmasse
100 g Mandeln gemahlen
125 g Butter
100 g Sahne
12 Belegkirschen
1 TL Kakaopulver
150 g Puderzucker
4 Eier
125 g Mehl
400 g Creme fraiche
125 g Zucker
140 g Halbbitter Kuvertüre
FÜR DIE CREME
Für den Belag
Schokodekorblättchen

Zubereitung

Für den Teig Butter oder Margarine, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren, nacheinander die Eier einrühren, dann 140 g abgekühlte Kuvertüre, Mandeln, Mehl, Backpulver und Salz dazugeben. Zum Schluss die Milch zufügen und alles gut verrühren.

Den Teig in eine gut gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und bei 180 - 200 Grad (Gas: Stufe 3) 45 - 50 min. backen. Auskühlen lassen, dann zweimal durchschneiden. Inzwischen die Creme bereiten: 140 g Kuvertüre schmelzen, etwas abkühlen lassen. Esslöffelweise Creme fraiche unterrühren, bis eine dicke Creme erreicht ist. Alle drei Tortenplatten mit der Creme bestreichen, aufeinandersetzen.

Für den Belag die Marzipan-Rohmasse mit dem Puderzucker gründlich verkneten, dünn ausrollen und so über die Torte legen, dass auch der Rand bedeckt ist.

Mit steifgeschlagener Sahne, Belegkirschen, Kakaopulver und Schoko-Dekorblättern garnieren.

Am Abend vorher zubereiten und über Nacht durchziehen lassen!

Erfasser: Sabine

Datum: 22.01.1995

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