Herzhaft gefüllter Kürbis

Herzhaft gefüllter Kürbis

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

100 g ger. Greyerzer Käse (ersatzweise Gouda)
2 Hokkaido-Kürbisse (à etwa 1 kg)
Salz
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
3 EL Olivenol
500 g Lammhack oder gemischtes Hack
Pfeffer
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
3 Eier (Größe M)
100 g Schlagsahne
100 ml Milch
150 g Langkornreis

Zubereitung

Den Reis gar kochen. Elektroofen auf 175 Grad vorheizen.

Inzwischen Kürbisse waschen, großzügig Deckel abschneiden, Kerne und faseriges Fleisch entfernen. Kürbisfleisch bis auf eine 1-2 cm dicke Wand herauslösen, Kürbis innen leicht salzen. Stielansatz vom Kürbisdeckel entfernen, den Deckel zusammen mit dem ausgelösten Kürbisfruchtfleisch raspeln.

Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln, im heißen Öl andünsten. Hack zufügen, anbraten. Abgetropften Reis und Kürbisraspel zugeben, anschmoren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Masse in die Kürbisse füllen.

Eier, Sahne, Milch verquirlen, salzen, pfeffern. Über die Füllung gießen. Kürbisse mit Alufolie bedeckt bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) 60 Minuten backen.

Kürbisse mit Käse bestreuen, übergrillen. Zum Servieren Kürbisse halbieren.

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Humbol