Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	1 TL Butter
	1 EL Olivenöl
	4 mittelgrosse Lauchstangen, geputzt, in Ringe geschnitten
	1 Knoblauchzehe, fein gehackt
	Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
	200 g Mascarpone
	500 g Pasta nach Wahl
	1 Handvoll frisch geriebener Parmesan

Zubereitung

Butter und Olivenöl in einen nicht zu heissen Topf mit dickem Boden geben. Lauch, Knoblauch und eine Prise Salz zufügen und zugedeckt 10-15 Min. leicht andünsten, bis der Lauch weich und süsslich ist; er darf jedoch keine Farbe annehmen.

Marcarpone zugeben und schmelzen lassen, bis eine dickliche Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Inzwischen Die Pasta in siedendem Salzwasser al dente kochen. Vorsichtig in der Sauce schwenken (falls diese zu dick erscheint, kann man sie mit etwas Nudelwasser verdünnen). Die Pasta sollte vollständig von der Sauce überzogen sein. Grosszügig mit Parmesan bestreut servieren.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

mindflow