Zubereitung
Dijon-Honig-Creme: Alles verrühren.
Tartar-Sauce: Cornichons, Ei, Kapern und Zwiebeln fein hacken und mit der Majonnaise verrühren (schmeckt übrigens auch sehr gut zu gebackenem Fisch)
Aioli: Die Knoblauchzehen zerdrücken und mit der Majonnaise verrühren.
Guacamole: Knoblauch zerdrücken. Avocado halbieren, Kern rausnehmen, das Fruchtfleisch aus den Hälften schaben und mit einer Gabel zermusen. Sofort mit Zitronensaft vermischen, sonst wird es braun.
Paprika in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Knoblauch zur Avocado geben, mit der sauren Sahne vermischen, mit Salz, Pfeffer oder Cayenne abschmecken.
Erfasser: Petra Biersack
Datum: 07.03.1994
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