Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit, 10 Minuten Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

112,5 g	Chorizo oder beliebige andere geräucherte Wurst, fein gehackt
240 ml	gelbe Zwiebeln, fein gehackt
120 ml	rote Paprika, fein gehackt
1 EL	gehackter Knoblauch
480 ml	Langkornreis
960 ml	Hühnerbrühe
0,75 TL	Salz
0,5 TL	Safranfäden
240 ml	Erbsen, frisch oder TK (dann vorher auftauen lassen)

Zubereitung

In einer großen Saucenpfanne die Wurst über mittlerer Hitze braten, bis sie gebräunt ist und fett austritt.

Zwiebeln und Paprika hinzufügen und 4 - 5 min. kochen lassen, bis alles sehr weich ist. Knoblauch dazu geben, ca. 30 sek. unter Rühren mit bräunen lassen.

Den Reis hineingeben und ca. 1 min. unter Rühren anbraten.

Dann mit Brühe, Safran und Salz auffüllen und zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze bedeckt köcheln lassen, bis fast alle Flüssigkeit aufgesaugt ist, ca. 15 min.

Die Erbsen hinzufügen, nicht umrühren, und kochen lassen, bis alle Flüssigkeit aufgenommen ist, ca. 5 min.

Vom Herd nehmen und 10 min. ruhen lassen. Zum Schluss mit einer Gabel auflockern.

Enjoy!

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Sassi1