Safrannudeln mit Schrimps
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Zutaten für 4 Portionen
| 400 g | Schrimps |
| 1 Bund | Estragon, wahlweise Peters. |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Sherry trocken |
| 200 ml | Weißwein |
| 4 | Safran |
| 400 ml | Sahne |
| 50 g | Butter |
| 120 g | Ziegenweichkäse |
| 3 Stk. | Zwiebeln |
| 220 g | Champignons |
| 400 g | Nudeln(Badnudeln,Spagetti,Ondine) |
| 6 TL | Saucenbinder |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Schrimps auftauen, abtropfen lassen. Nudeln kochen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Geschälte Zwiebeln und Käse würfeln. Zwiebeln in Butter andünsten, Sahne u. Safran zugeben, unter Rühren kurz aufkochen. Käse zufügen, unter Rühren schmelzen. Weißwein und Sherry angießen. Käsesahnesoße mit Zitronensaft, Salz u. Pfeffer würzen. Champignons und Schrimps in die Soße geben, ca. 3 Minuten köcheln. Estragon (Petersilie) kleinhacken, zufügen. Saucenbinder einrühren. Nudeln anrichten Sauce darübergeben. (Darf nicht zu stark köcheln) Viel Spaß!
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| Zubereitungszeit: | 60 min |
| Schwierigkeit: | Hobbykoch |
| Rezept-ID: | 37845 |
| eingetragen am: | 08.10.03 |
| angesehen: | 8.236 (2) |
| gedruckt: | 181 (0) |
| gespeichert: | 4 (0) |
| versendet: | 40 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
