Zubereitung
Kürbisfleisch würfeln , Äpfel in ganz dünne Scheiben schneiden, nicht schälen . Essig und Wasser getrennt aufkochen und über die Früchte gießen. Die Fruchtstücke herausnehmen.
Die Flüssigkeit mit Zucker und den Nelken aufkochen, die Kürbisstücke dazugeben und glasig werden lassen. Für 2 Minuten die Apfelscheiben dazugeben, dann die Fruchtstücke herausnehmen, abgetropft in Gläser füllen.
Die abgetropften lngwerscheiben in Scheiben schneiden und zufügen.
Den Ingwersirup mit der Kürbisflüssigkeit mischen und über die Früchte gießen.
Die Gläser mit Einmachhaut verschließen oder in ein Glas mit Deckel geben. Kühl aufbewahren.
Paßt gut zu gekochtem Fleisch oder Fisch.
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