Bierschaumsuppe mit Kürbis
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Zutaten für 4 Portionen
| 300 g | Kürbis |
| 50 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 20 g | Kürbiskerne |
| 300 ml | Pils |
| 500 ml | Geflügelbrühe |
| 100 ml | Sahne, süss |
| Muskatnuss | |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
Die Butter in einem Topf schmelzen, die Kürbisstücke darin anbraten, mit dem Mehl bestreuen, mit der Brühe und dem Pils aufgießen. Die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, die Sahne unterziehen und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in Teller geben und die Kürbiskerne darüber streuen.
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| Schwierigkeit: | Anfänger |
| Rezept-ID: | 37820 |
| eingetragen am: | 08.10.03 |
| angesehen: | 2.907 (1) |
| gedruckt: | 125 (1) |
| gespeichert: | 10 (0) |
| versendet: | 27 (0) |
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