Feurige Schinkensauce

am besten zu Spaghetti

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

100 ml Weiswein
500 g Tomaten
100 g Schalotten
150 g gekochter Schinken
30 g Butter/Margarine
Salz & Pfeffer
1 frische rote Chili
2 Knobizehen
200 ml Geflügelfond
250 g feine grüne Bohnen

Zubereitung

Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. Tomaten häuten und würfeln. Schalotten abziehen und fein würfeln.

Schinken würfeln und im heißen Fett anbraten, herausnehmen. Schalotten andünsten. Bohnen und Tomaten zugeben und ca 5 Minuten dünsten, würzen.

Chili putzen, entkernen und in feine Ringe schneiden, Knobi pellen und zerdrücken. Beides in die Sauce geben.

Fond und Wein angießen und alles ca 20 Minuten köcheln lassen. Schinken zur Sauce geben, eventuell nochmals abschmecken und zu den gekochten Spaghetti (oder andere Pasta) servieren.

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KleineHexe