Rezept Feurige Schinkensauce

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eingetragen am 5.10.03

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Feurige Schinkensauce

am besten zu Spaghetti

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250	g	feine grüne Bohnen
200	ml	Geflügelfond
2		Knobizehen
1		frische rote Chili
		Salz & Pfeffer
30	g	Butter/Margarine
150	g	gekochter Schinken
100	g	Schalotten
500	g	Tomaten
100	ml	Weißwein

Zubereitung: Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. Tomaten häuten und würfeln. Schalotten abziehen und fein würfeln.

Schinken würfeln und im heißen Fett anbraten, herausnehmen. Schalotten andünsten. Bohnen und Tomaten zugeben und ca 5 Minuten dünsten, würzen.

Chili putzen, entkernen und in feine Ringe schneiden, Knobi pellen und zerdrücken. Beides in die Sauce geben.

Fond und Wein angießen und alles ca 20 Minuten köcheln lassen. Schinken zur Sauce geben, eventuell nochmals abschmecken und zu den gekochten Spaghetti (oder andere Pasta) servieren.

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Rezept des Tages am 27.08.2006
Schwierigkeit	Anfänger
Kosten	günstig
Zubereitungsart	kochen

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