Zubereitung
Kürbis und Möhren putzen und bis auf eine Möhre in Stücke schneiden.
Butterschmalz erhitzen. Kürbis- und Möhrenstücke darin andünsten. Brühe und
Milch dazugeben und bei kleiner Hitze 15-25 Minuten kochen lassen. Kürbis und
Möhren in der Brühe mit dem Schneidestab des Handrührers pürieren (oder
portionsweise in den Mixer geben, das geht schneller
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliche
Möhre grob raspeln und darübergeben.
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