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Weiße Fischsuppe
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...eine Fischsuppe mal ganz anders. |
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Zubereitung:
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Den Fisch in grobe Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. In einem entsprechend großen Topf die Butter zerlassen, die Zwiebeln darin anschwitzen. Die Kartoffelwürfel, Porree und den Thymianzweig dazugeben und mit Brühe und Wein ca 15-20 Minuten zugedeckt kochen. Den Thymianzweig anschließend wieder herausnehmen.
Das Ganze mit dem Stabmixer pürieren. Die Milch, Sahne und Créme fraîche mit dem gekackten Majoran dazugeben und langsam aufkochen lassen.
Nun die Fischwürfel und die Meeresfrüchte dazugeben und nochmals ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und heiß servieren.
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Geräte: Topf
Stabmixer
Quelle: KCCS
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| Rezeptinfo |
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| Schwierigkeit | Gelegenheitskoch | | Zubereitungszeit | 50 min | | Menüfolge | Vorspeise | | Zubereitungsart | kochen | |
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