Hähnchenbrust mit Senfsauce

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Bewertung
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Zutaten

1 EL Olivenöl
1 EL helle Sojasauce
Saft von 1 Zitrone
2 EL frische gehackte Kräuter
Salz
Schwarzer Pfeffer
4 Hähnchenbrüste, enthäutet und ausgelöst
1 EL Margarine
1 EL Mehl
150 ml fettarme Milch
150 ml kalte Hühnerbrühe
1 EL Senf

Zubereitung

Öl, Sojasauce, Zitronensaft, Kräuter und Gewürze mischen. Die Hähnchenbrüste jeweils auf ein großes Stück Backpapier legen und mit Marinade beträufeln. Alles zu einem Päckchen zusammenpacken (Backpapier verschließen). Das Ganze auf ein Backblech legen und im vorgeheitzen Backofen bei 200 °C 30-45 min. garen.

In der Zwischenzeit die Margarine, das Mehl, die Milch und die Brühe in einen Topf geben und alles unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis das Ganze kocht und eindickt. Jetzt noch weitere 3 min. köcheln lassen und ab und zu mal umrühren. - Den Senf unterrühren.

Die Hähnchenbrüste aus dem Papier nehmen und mit der Sauce überziehen. Dazu passen Salzkartoffeln und geschmorte Möhren und Erbsen !!

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wonni