Sardinen-Oliven-Paste mit gerösteten Ciabatta-Scheiben

Die Brote serviert man z.B. als Starter für einen mediterranen Abend

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 Dosen Sardinen ohne Haut und Gräten
100 g grüne Oliven mit Paprika
5 EL Olivensud aus dem Glas
2 1/2 EL Mayonnaise
100 g Créme frraîche
3 El gefriergetrocknete Zwiebeln
Salz und schwarzer Pfeffer
1/2 Ciabatta-Brot
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

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Sardinen, grüne Oliven ( einige zur Deko zurückbehalten ), Olivensud, Mayonnaise und Créme fraîche in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Mixstab fein pürieren. Zum Schluss die Zwiebeln untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Ciabatta-Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden und toasten. Die Sardinencreme auf die gerösteten Brotscheiben streichen.

Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden, die restlichen Oliven in Scheiben schneiden. Beides dekorativ auf den Brotscheiben verteilen und servieren.

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