Zubereitung:
Milch, Bier, Olivenöl, Salz und Hefe in eine Rührschüssel geben. Rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Danach langsam dass Mehl zugeben. Längere Zeit kneten und dann aus der Schüssel nehmen. Auf einer bemehlten Platte den Teig per Hand durchkneten und aus dem Teig vier längliche Brote ausrollen.
Die Brote oben einschneiden.
Im vorgeheizten Ofen Backen:
20 Minuten bei 70 Grad
20 Minuten bei 150 Grad
20 Minuten bei 220 Grad
fertig.
Der Teig muss vorher nicht gehen!
Den Teig kann man mit kleingeschnitten Oliven (zwei Gläser) oder mit gebratenen Speck noch kräftiger machen.
Funktioniert auch mit dunklen Mehlsorten oder Vollkornmehl.
Dieses Brot ist kinderleicht zu backen und schmeckt super.
Geräte: Rührgerät
Quelle: Gastronomie
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