Zubereitung
Blätterteigscheiben nacheinander auf eine Arbeitsfläche legen und 20 Minuten auftauen lassen.
Paprikaschoten in kleine Würfel, Salami in Streifen schneiden. Eier mit einer Prise Salz, etwas Pfeffer und Paprikapulver schaumig rühren. Nach und nach Crème fraîche und Schmelzkäse mit dem Handrührer unterrühren. Butter zerlassen und mit Paprikaschoten und Salami unter die Eiermischung geben.
Springform mit kaltem Wasser ausspülen. Blätterteigscheiben leicht überlappend auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf Springformgröße ausrollen. Form damit auslegen. Ringsherum einen ca. 2 cm hohen Teigrand hochziehen. Paprikamasse auf dem Teig verteilen.
Die Tarte im vorgeheizten Backofen (Elektro: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) auf der mittleren Schiene ca. 8 Minuten backen. Danach Hitze reduzieren (Elektro: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2-3) und die Tarte in 20-25 Minuten fertig backen.
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