Rezept Lachs-Pikelets

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eingetragen am 18.09.03

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Rezept-ID: 37274

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Lachs-Pikelets

Lecker!

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125	g	Mehl
125	g	Räucherlachs in Scheiben
1	EL	Schnittlauchröllchen
2	TL	Zitronensaft
2	EL	Majonaise
125	g	Sauerrahm
1	EL	Sauerrahm
125	ml	Milch
2		Eier
1	TL	Backpulver
		Zitronenschalenstreifen als Deko

Zubereitung: gelingt ganz einfach! Nur das Braten der kleinen Teigtaler braucht etwas Zeit!

Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Eier, Milch und 1 EL Rahm mischen und unterrühren. Teig 10 min ruhen lassen.
Pfanne mit Fett einpinseln. Teig teelöffelweise hineingeben. Wichtig: mittlere Hitze und nicht zuviele Pikelets auf einmal, weil man sie sonst schlecht wenden kann.
Die Pikelets kann man fast sofort wenden und sie kleben nie an!
Für den Belag Sauerrahm, Majo, Zitronensaft und Schnittlauch verrühren und auf jeden kleinen Teigtaler einen kleinen Klecks geben. Mit je einem Streifen gerolltem Lachs belegen und alles mit etwas Zitronenschale garnieren.

Geräte: Pfanne

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Gelegenheitskoch
Menüfolge	Vorspeise

Lachs

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Kommentare zum Rezept

» die.tina am 04.08.06 17:23:33
Kleine Ergänzung: Das ergibt so in etwa 50 kleine, ausgesprochen leckere und gar niedliche Teigtaler


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