Griechische Garnelenpfanne
Getestetes Rezept.
|
Zutaten für 4 Portionen
| 400 g | Garnelen |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 500 g | reife Tomaten |
| 4 EL | Olivenöl |
| 200 ml | Retsina (oder Weißwein) |
| 50 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Bund | Dill |
| 1 Bund | Petersilie |
| 250 g | Schafskäse |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Die Garnelen auftauen lassen, schälen und den Darm entfernen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, die Tomaten kurz überbrühen, häuten und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, bei mäßiger Hitze Zwiebeln und Knoblauch 7 Min. hellgelb abdünsten. Die Tomatenwürfel dazugeben und anschmoren, bis sie zerfallen. Wein und Brühe dazugießen und offen leicht köcheln lassen. Die Garnelen in die Sauce geben. Dill und Petersilie fein hacken und unterrühren. Den Schafskäse (nicht aus Kuhmilch!) vorsichtig raspeln (am besten vorher ins Gefrierfach tun) und auch unterrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Sauce mit Zitronensaft abschmecken. Dazu passen Aioli und Baguette oder Fladenbrot.
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: Pfanne
Griechische Garnelenpfanne wurde ausprobiert von:
die.tinaHast Du dieses Rezept ausprobiert? Hier markieren.
Kommentare zu Griechische Garnelenpfanne
Stelle eine Frage zu diesem Rezept.
Rezeptboxen
Das Rezept wurde in 19 Rezeptboxen gespeichert: Unterwasserwelt, Rezeptbox, Hauptgerichte und 16 weitere
♥ Links & Embed-Code für dieses Rezept
677 Kochbegeisterte sind in diesem Moment auf KOCHMEISTER, um leckere Rezepte zu finden. Melde dich jetzt an und genieße die Vorteile!
(ø 3.2 / 5 Stimmen)
bewerten
| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Rezept-ID: | 37269 |
| eingetragen am: | 18.09.03 |
| angesehen: | 11.053 (1) |
| gedruckt: | 403 (0) |
| gespeichert: | 19 (0) |
| versendet: | 51 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
