Zubereitung
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Das Lachsfilet und den Mozzarella in Würfel schneiden. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Lachs und Mozzarella mit dem Öl, den Tomatenwürfeln, Basilikum und den Eiern (optional, geht auch ohne) unter die heißen Nudeln mischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse in eine kleinere Auflaufform füllen, mit Creme Fraiche überziehen und im vorgeheizten Backrohr bei 250°C ca. 40 Minuten knusprig backen.
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