Zubereitung:
Nudeln kochen und abtropfen lassen. In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und die Nudeln dazugeben. Diese dann ca. 5 Minuten braten. Die beiden Eier dazugeben und gleich mit einem Kochlöffel mit den Nudeln verrühren, damit die Eiermasse schön an den Nudeln klebt. Zwischendurch mit Salz (wahlweise auch mit Kräutersalz) und Pfeffer und dem Paprikapulver würzen. Nach ca. 10 Minuten den Käse, geraspelt oder in Scheiben unter die Nudeln mischen und umrühren, bis auch der Käse an den Nudeln und den Eiern klebt.
Schmeckt sehr gut mit Gewürzketchup, statt Paprikapulver kann auch Currygewürz genommen werden.
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