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Zutaten

3 EL	Ol
2	Knoblauchzehen
4	Schalotten
2 TL	Sambal Olek
1 TL	Trasi (Krabbenpaste)
4 EL	Erdnussbutter (wenn's geht ungesüsst)
2 EL	Ketjab Manis
1 EL	Palmzucker 2 El. Tamarindensaft (ersatzweise wenig Zitrone

Zubereitung

Schalotten fein würfeln, Knoblauch pressen. Beides zusammen mit dem Sambal und dem Trasi zu einer feinen Paste verarbeiten (Mörser oder Mixer). Im Öl 2 Minuten unter Rühren anbraten.

Die Erdnussbutter, Ketjab, Palmzucker und den Tamarindensaft zugeben und alles unter Rühren erwärmen. Eventuell mit etwas Wasser oder Brühe verlängern bis die Konsistenz stimmt.
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