Zubereitung:
1 cup = 240 ml
Einen großen Topf über mittlerer Hitze erwärmen und Olivenöl hinein geben. Nah am Herd arbeiten - nach und nach die Zutaten in aufgelisteter Reihenfolge verarbeiten und in den Topf geben.
Lorbeerblätter unterrühren und das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Hühnerbrühe (aus der Dose) über das Gemüse gießen, Hitze erhöhen und Topfinhalt zum Kochen bringen. Huhn hinzufügen, aufkochen lassen und Hitze verringern. Zwei Minuten kochen lassen, dann die Nudeln in den Topf geben. Kochen lassen, bis die Nudeln gar sind.
Dann den Topf vom Herd nehmen, Petersilie und Dill darüber streuen, Lorbeerblätter entfernen und servieren.
Die Suppe ist sehr dick. Wer mehr Brühe in der Suppe bevorzugt, kann bis zu 2 cups Wasser hinzufügen.
Lecker!! Und ein prima Erkältungs-Killer :-)
Quelle: Rachael Ray
|
