Zubereitung
Chili halbieren, entkernen und hacken.
Ananas schälen, vierteln und den harten Strunk herausschneiden. 250g abwiegen und und in Stücke schneiden. 2-3 Stücke in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
Knoblauch und Schalotten abziehen, mit Ananas und Chili im Mixer pürieren.
Ingwer schälen, ganz fein hacken und unter das Püree rühren.
Mit Salz, Kurkuma und Limettensaft abschmecken.
Zum Schluß mit den beiseite gelegten Ananaswürfeln bestreuen.
Passt gut zu gegrilltem Lamm oder Geflügel.
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