Zubereitung:
Hähnchenfilets in dünne Scheiben schneiden, mit 2 EL Sojasoße beträufeln und etwas ziehen lassen. Nudeln ca 2 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Reichlich Salzwasser aufkochen. Nudeln abgießen und im Salzwasser ca 3 Minuten garen. Anschließend die Nudeln abgießen.
Ananas abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Sprossen waschen und abtropfen. Bambus ebenfalles abtropfen lassen. Paprika in kleine Stücke schneiden.
Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Paprika, Sprossen, Ananas und Bambus zugeben und kurz mit anbraten. Nudeln unterheben. Mit Salz, 4 EL Sojasoße und Sambal Oelek abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden und über die Bratnudeln streuen.
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