Rezept Überbackene Zwiebelbrote

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eingetragen am 4.09.03

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Rezept-ID: 36959

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tiggerblue78 (16% / 0%)

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Überbackene Zwiebelbrote

Die Zwiebelbrote eignen sich super als Snack für Weinproben

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500	g	Zwiebel
50	g	Mandeln, fein gehackt
6	EL	Olivenöl
1	l	trockener Rotwein
125	g	Greyerzer Käse
1	Stk	Zwiebelbaguette
		Salz, Pfeffer

Zubereitung: Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Mandeln mit 2 El Olivenöl in eine Pfanne geben und leicht anbraten. Zwiebeln zugene und kurz anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 15 Min. dünsten. Ofen auf 220°C vorheizen (Umluft 200°C). Käse in dünne Scheiben schneiden. Baguette in Scheiben schneiden. Mit etwas Olivenöl beträufeln und auf ein Backblech legen. 4 Min. im heißen Ofen rösten. Zwiebeln gut einkochen lassen. Dann abschmecken und auf den Brotscheiben verteilen. Käse darüber legen und 5 Minuten im Ofen gratinieren.

Geräte: Schüsseln, Ofen

Quelle: Kochbuch "Rezepte für die Weinprobe"

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Brot Crostini Snack Wein Weinprobe Zwiebelbrot

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