Zubereitung:
Für den Crepeteig Mehl, Salz, 1 Prise Zucker und die Milch verrühren. Mindestens 20min quellen lassen. Dann die Butter schmelzen und unterrühren. Während der Teig quillt, die Birnen schälen, achteln und die Kerngehäuse entfernen. Den restlichen Zucker in einer Pfanne goldbraun karamelisieren lassen. Birnenspalten und Zitronensaft zugeben und im Karamel durchschütteln. Den Weinbrand zugeben und 2min bei milder Hitze dünsten, dabei die Birnenachteln einmal wenden. Abkühlen lassen.
Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen. 1 Messerspitze Vanillemark zu den Birnen geben. Das restliche Mark mit dem Puderzucker mischen. Eine Pfanne dünn mit Öl auspinseln und mit je einem viertel Teig einen Crepe backen. Crepes mit Hilfe eines Tellers wenden. Die fertigen Crepes zur Hälfte mit Vanilleeis belegen, die ändere Hälfte überklappen. Die Birnenspalten auf die Teller verteilen und mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!
Aphrodisiakum VANILLE:
Die Vanille ist die Frucht einer Orchideenart. Liebesluststeigernde Fähigkeiten sagt man vor allem der "reinen" Vanille, wie man sie zB in der Vanillestange findet, in etwas höherer Dosierung nach. Für einen aphrodisierenden Genuß solltet ihr daher ruhig großzügig mit dem Gewürz umgehen.
Da Vanille köstlich schmeckt, spricht ja auch nichts dagegen!
Mit diesem aromatischen Aphrodisiakum könnt ihr auch andere Süßspeisen wie Reis, Kompott, Pudding, Milchdrinks oder Kuchen luststeigernd verfeinern.
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ich machs heut für 5 leute 
aber wir könnens ja für sonntag -zum frühstück vormerken 
