Zubereitung:
Von den Paprikaschoten einen kleinen Deckel abschneiden, vorsichtig Trennwände und Kerne entfernen.
Schoten und Deckel waschen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Zwiebel würfeln und in erhitztem Schmalz glasig dünsten.
Das Sauerkraut zu den Zwiebeln geben, das Tomatenmark und den Zucker hinzufügen.
Alles unter Rühren 3 Min. andünsten.
Den Schafkäse klein würfeln, den Dill fein hacken und zusammen mit 3 EL Creme fraiche unter das Sauerkraut heben.
Ofen auf 200C vorheizen.
Eine feuerfeste Form mit 2 EL Olivenöl ausstreichen.
Die Paprika mit dem Kraut füllen und in die Form setzen.
Restliche Creme Fraiche mit Ajvar und den Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse über die Paprika gießen und die Deckel auf die Paprika legen.
Die Form mit Alufolie abdecken.
Bei 180°C ca. 50 Min garen.
|
