Bananenhörnchen

Schwierigkeit
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Bewertung
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Zutaten

300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
150 g Magerquark
75 ml Milch
75 ml Ol
75 g Zucker
1 Pr Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
FÜR DIE FÜLLUNG:
5 Bananen
Aprikosenkonfitüre
1 Eiweis
zum Bestreichen und Bestreuen:
1 Eigelb
Etwas Milch
gehobelte Mandeln
Hagelzucker

Zubereitung

Mehl und Backpulver mischen, mit Quark, Milch, Öl, Zucker, Salz+Vanillin-Zucker zu einem Teig rühren.

Teig zu einer Rolle formen, ausrollen und dann in Quadrate schneiden. (ca. 10-12 Stück)

Jedes Teigstück mit Konfitüre bestreichen und ein Stück Banane drauflegen.

Teigränder mit Eiweiß bestreichen und 2 Ecken übereinander legen.

Hörnchen auf das Backblech setzen und mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.

Mit Mandeln und Hagelzucker bestreuen.

bei 180°C ca. 15-20 min backen.

Schmeckt mir am besten warm mit Sahne und Schokosauce!

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Nellie